Mission
Vous assistez le Chef de Cuisine et serez en charge :
- De concevoir les cartes et les menus
- Des achats et des stocks
- De l’ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- De manager, intégrer, former et encadrer l’équipe de cuisine
- De contrôler la réalisation, la qualité et l’envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- De respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire
- De répondre aux éventuelles questions et préoccupations des clients
Profil
- Vous disposez d’au minimum 5 ans d’expérience,
- Vous êtes capable de manager une brigade (10 personnes),
- Une expérience sur une carte typée méditerranéenne est un plus,
Mot du recruteur
Bonjour, Je suis Julie Laurent, consultante en recrutement au sein du cabinet ETHIC. Ma mission au quotidien ? Vous accompagner dans la construction de votre avenir professionnel en vous proposant des opportunités qui vous ressemblent. Mon objectif est de vous guider vers une entreprise et un poste en phase avec vos compétences, vos ambitions et vos valeurs. Si cette opportunité attire votre attention et que vous vous reconnaissez dans le profil recherché, n’hésitez pas à me transmettre votre candidature. Ce sera l’occasion d’échanger ensemble sur votre parcours, vos attentes et vos projets, pour imaginer une trajectoire professionnelle épanouissante et durable. Je suis convaincue que chaque rencontre peut créer une belle opportunité. C’est pourquoi j’accorde une attention particulière à l’écoute et à l’accompagnement tout au long du processus de recrutement. Mon rôle est de vous aider à trouver un environnement professionnel dans lequel vous pourrez vous épanouir pleinement. Au plaisir de faire votre connaissance, Julie
