Chef de Cuisine Exécutif (H/F) - Spécialité Méditerranéenne à Antibes

  • CDI
  • Temps plein
  • Entre 48K€ et 70K€ brut/an
  • Au moins 5 ans d'expérience
  • Aucun niveau d'étude exigé
  • Restauration - Hôtellerie

Mission

Chef de Cuisine Exécutif (H/F) - Spécialité Méditerranéenne à Antibes

Vous êtes un passionné de cuisine méditerranéenne, un leader inspirant et un expert opérationnel ? Cette opportunité est pour vous !

Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine Exécutif pour prendre les rênes d'une brigade de 5 personnes dans notre établissement situé à Antibes. Si vous aimez mettre la main à la pâte, créer des saveurs ensoleillées et manager une équipe dynamique, nous avons hâte de vous rencontrer !

Vos Missions : Entre Création et Leadership Opérationnel

En tant que Chef de Cuisine Exécutif, vous serez le cœur de notre cuisine, garant de l'excellence et de la qualité :

  • Management d'Équipe : Encadrer, former et motiver une équipe de 5 personnes, en assurant une excellente communication et un environnement de travail harmonieux.
  • Création Culinaire Méditerranéenne : Élaborer des menus, des cartes et des suggestions basés sur les produits frais de saison et les saveurs authentiques de la Méditerranée, tout en innovant et en surprenant nos clients.
  • Gestion Opérationnelle : Piloter l'ensemble des activités de la cuisine : gestion des stocks, passation des commandes, contrôle des coûts, respect des normes d'hygiène HACCP, et optimisation des processus pour une efficacité maximale.
  • Qualité et Fraîcheur : Veiller à la qualité irréprochable des produits utilisés et des plats servis, en privilégiant les circuits courts et les producteurs locaux.
  • Partage et Transmission : Transmettre votre savoir-faire et votre passion à votre brigade, en favorisant le développement de leurs compétences.
  • Service en Continu : Assurer la production et le service de 9h à 16h, en garantissant fluidité et réactivité.


Profil

Votre Profil : Le Chef que Nous Recherchons

  • Vous justifiez d'une expérience significative (minimum 3 ans) en tant que Chef de Cuisine ou Second de Cuisine, avec une spécialisation avérée en cuisine méditerranéenne.
  • Vous êtes un leader naturel, capable de manager une équipe avec bienveillance et fermeté.
  • Votre profil est opérationnel : vous aimez être au cœur de l'action, mettre les mains dans le cambouis et participer activement à la production.
  • Vous êtes créatif(ve), rigoureux(se) et passionné(e) par les produits frais et de saison.
  • Une parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) est indispensable.
  • Vous êtes organisé(e), autonome et avez le sens des responsabilités.

Conditions de Travail :

  • Contrat : CDI à temps plein.
  • Horaires : Service en continu de 9h à 16h, permettant un bon équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
  • Jours de repos : 2 jours de repos par semaine.
  • Avantage Hiver : 3 jours de repos par semaine durant la période hivernale.

Nous Vous Offrons :

  • Un poste stimulant et créatif au sein d'une équipe soudée et motivée.
  • L'opportunité d'exprimer pleinement votre talent et votre passion pour la cuisine méditerranéenne.
  • Un cadre de travail exceptionnel à Antibes.
  • Un rythme de travail qui respecte votre bien-être.

Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à apporter votre expertise à notre établissement, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) dès aujourd'hui !